Willkommen im Mostviertel

Birnensaft


Die Birne (Pyrus communis) ist wie der Apfel ein Kernobst und gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Man unterscheidet zwischen Tafel-, Most- und Kochbirnen. Tafelbirnen werden als Stückobst roh gegessen oder für die Zubereitung in der Küche verwendet. Die bei uns verwendeten, garantiert ungespritzten Mostbirnen sind für die Most- bzw. Saftherstellung, Kochbirnen zum (Ein-) Kochen (Kompott, Gelee, Chutney etc.) geeignet.

Birnen haben im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten einen geringen Säuregehalt und ergeben sehr linde, milde Fruchtsäfte. Sie werden daher von säureempfindlichen Personen gut vertragen. Die Birne enthält Vitamin A, Vitamine der B-Gruppe, Folsäure und Vitamin C sowie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Magnesium.


Detailliertere Informationen über die Gesundheit der Obstsorten erhalten Sie auch unter: https://www.gesundheit.gv.at